About Association クラス別検定詳細

First class 1級 検定内容
Specialist class Comming Soon

First Class 1級検定

初心者でも安心 基本技術の取得 ステップアップ!

絵巻き寿司技能検定1級は、インストラクター(中級資格)に必要なスキルを養う講座です。9作品の実習と4種類の座学講座をとおして、ご自分で教室を開講できる人材を育成します。検定試験に合格し、協会に入会された方をインストラクターとして認定いたします。

Important Points 学べるポイント

POINT1 炊き方、酢飯作り
難易度の高いレシピを含む9作品の実習を通して、技術の向上を図ります。さらに、レシピを確認しながら調理工程を進めることで、インストラクターとしてレシピを忠実に再現する力を養います。
POINT2 基本3作品の調理
食材や調理器具のセッティングを各自でおこなっていただきます。また、教室の規模やシチュエーション別に、講師が教え方のコツを解説いたしますので、より実践的なスキルを磨くことができます。
POINT3 衛生講座
食品衛生基礎講座や教室のはじめ方・PRの手法など、4つのテーマについて講師がリレー形式で講演します。教室開講に必要なノウハウを幅広く紹介することで、即戦力となるインストラクターを育成します。

Course Content 受講内容

受講時間
16時間(休憩含む)
実習内容
応用編を含む絵巻き寿司9作品
座学内容
・食品衛生基礎講座(45分)
・教室のはじめ方とPRの手法(45分)
・食中毒に対応した保険の紹介(15分)
・知的財産権の保護(45分)
会場
東京食糧栄養専門学校 第3実習室
受講料
¥77,760-(税込)

Schedule 2017年度 検定日程

春期Spring
4月22日(土)9:00〜翌日17:00 2級 1級 SP
秋期Autumn
1級検定日 〜10月下旬開催予定〜 2級 1級 SP

Application お申し込み

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