About Association クラス別検定詳細

First class 1級 検定内容
Specialist class Comming Soon

First Class 絵巻寿司技能検定1級
~ 絵巻き寿司のプロになる ~

絵巻き寿司イメージ
調理技術の向上、さらなるレシピの習得、インストラクター技術の習得

絵巻寿司技能検定1級は、インストラクター(中級資格)に必要なスキルを養う講座です。9作品の実習と5種類の座学講座をとおして、ご自分で教室を開講できる人材を育成します。検定試験に合格し、協会に入会された方をインストラクターとして認定いたします。

Important Points 学べるポイント

POINT1 応用編を含む9作品の調理
難易度の高いレシピを含む9作品の実習を通して、技術の向上を図ります。さらに、レシピを確認しながら調理工程を進めることで、インストラクターとしてレシピを忠実に再現する力を養います。
POINT2 事前準備+教え方のコツ
食材や調理器具のセッティングを各自でおこなっていただきます。また、教室の規模やシチュエーション別に、講師が教え方のコツを解説いたしますので、より実践的なスキルを磨くことができます。
POINT3 教室開講のための準備
食品衛生基礎講座や教室のはじめ方・PRの手法など、5つのテーマについて講師がリレー形式で講演します。教室開講に必要なノウハウを幅広く紹介することで、即戦力となるインストラクターを育成します。

Course Content 受講内容

受講時間
16時間(休憩含む)
実習内容
応用編を含む絵巻き寿司9作品
座学内容
・食品衛生基礎講座(45分)
・教室のはじめ方とPRの手法(45分)
・食中毒に対応した保険の紹介(15分)
・知的財産権の保護(45分)
・スタート!絵巻き寿司レッスン(15分)
試験内容
70分以内に2作品を調理する実技試験
会場
東京食糧栄養専門学校 第3実習室
定員
20名
受講料
¥77,760-(税込)

Schedule 2018年度 検定日程

春期Spring
4月21日(土)・22日(日) ※終了しました 2級 1級 SP
秋期Autumn
11月10日(土)・11日(日) 2級 1級 SP

※遠方にお住まいで、上記日程に受講することが困難な方は事務局までご相談ください >>お問い合わせフォーム

Application お申し込み

必須 日時
必須 お名前
必須 ふりがな
必須 メールアドレス
必須 メールアドレス
再入力
メールアドレスが一致していません
必須 電話番号
必須 郵便番号
必須 都道府県
必須 ご住所
  コメント

※お申し込みの際は、必ず参加規約 に同意の上お申し込みください。
※自動返信メールが正常に受信できない方は、お手数ですが必ず事務局にお電話でご確認ください。