About Association クラス別検定詳細

Second class 2級 検定内容
Specialist class Comming Soon

Second Class 2級検定

初心者でも安心 基本技術の取得 ステップアップ!

絵巻き寿司技能検定2級は、絵巻き寿司の作り方の基礎を学ぶ講座です。
将来、インストラクターとして活動を希望する方は、まず当講座を受講してください。なお、検定試験はございませんので、修了していただいたすべての方を2級技能者として認定いたします。

Important Points 学べるポイント

POINT1 炊き方、酢飯作り
テキストを見ながら講師が手順を解説して、酢飯づくりの基本を学びます。合わせ酢の割合や混ぜ方、冷まし方などの基本をおさえて、ご家庭でもツヤのある美味しい酢飯がつくれるようになります。
POINT2 基本3作品の調理
まずは、巻き寿司の基礎となる細巻きを実習します。細巻きの中央に具材が入らなくても、紅白小梅・忍者・四海巻きを実習することで、自然とスキルアップできるカリキュラムが用意されています。
POINT3 衛生講座
顧問管理栄養士 青木博先生監修の「食品衛生基礎知識」をもとに、食品衛生の3つの基本を学びます。つねに食品を衛生的に扱い、食中毒を起こすことがないように、高い意識で取り組みましょう。

Course Content 受講内容

所要時間
4時間(休憩含む)
実習内容
細巻きと基本の絵巻き寿司3作品
座学内容
おいしい酢飯のつくりかた(10分)・食品衛生基礎知識(10分)
会場
絵巻寿司検定協会 横浜元町スタジオ
受講料
¥19,440-(税込)

Schedule 2017年度 検定日程

4月April Schedule
4月12日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月13日(木)満員 2級 1級 SP
4月14日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月15日(土)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月16日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月May Schedule
5月10日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月11日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月12日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月13日(土)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月28日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月29日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP

Application お申し込み

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