About Association クラス別検定詳細

Second class 2級 検定内容
Specialist class Comming Soon

Second Class 絵巻寿司技能検定2級
~ インストラクターへの第一歩 ~

絵巻き寿司インストラクターイメージ
初心者でも安心、基本技術の習得、ステップアップ!

絵巻き寿司技能検定2級は、絵巻き寿司の作り方の基礎を学ぶ講座です。
将来、インストラクターとして活動を希望する方は、まず当講座を受講してください。なお、検定試験はございませんので、修了していただいたすべての方を2級技能者として認定いたします。

Important Points 学べるポイント

POINT1 炊飯と酢飯づくり
テキストを見ながら講師が手順を解説して、酢飯づくりの基本を学びます。合わせ酢の割合や混ぜ方、冷まし方などの基本をおさえて、ご家庭でもツヤのある美味しい酢飯がつくれるようになります。
POINT2 細巻きと基本3作品の調理
まずは、巻き寿司の基礎となる細巻きを実習します。細巻きの中央に具材が入らなくても、紅白小梅・忍者・四海巻きを実習することで、自然とスキルアップできるカリキュラムが用意されています。
POINT3 食品衛生基礎知識
顧問管理栄養士 青木博先生監修の「食品衛生基礎知識」をもとに、食品衛生の3つの基本を学びます。つねに食品を衛生的に扱い、食中毒を起こすことがないように、高い意識で取り組みましょう。

Course Content 受講内容

所要時間
4時間(休憩含む)
実習内容
細巻きと基本の絵巻き寿司3作品
座学内容
おいしい酢飯のつくり方(10分)・食品衛生基礎知識(10分)
会場
絵巻寿司検定協会 横浜元町スタジオ
定員
5名
受講料
¥19,440-(税込)

Schedule 2018年度 検定日程

3月Mar Schedule
3月5日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月6日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月7日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月8日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月9日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月10日(土)貸切 2級 1級 SP
3月11日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月12日(月祝)貸切 2級 1級 SP
3月13日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月14日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月15日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月16日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月17日(土)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月18日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月19日(月)貸切 2級 1級 SP
3月20日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月21日(水祝)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月22日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月23日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月24日(土)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月25日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月26日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月27日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月28日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月29日(木)貸切 2級 1級 SP
3月30日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
3月31日(土)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月Apr Schedule
4月1日(日)貸切 2級 1級 SP
4月2日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月3日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月4日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月5日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月6日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月7日(土)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月8日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月9日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月10日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月11日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月12日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月13日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月14日(土)貸切 2級 1級 SP
4月15日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月16日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月17日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月18日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月19日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月20日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月21日(土)貸切 2級 1級 SP
4月22日(日)貸切 2級 1級 SP
4月23日(月)貸切 2級 1級 SP
4月24日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月25日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月26日(木)貸切 2級 1級 SP
4月27日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月28日(土)貸切 2級 1級 SP
4月29日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
4月30日(月祝)13:00~17:00 2級 1級 SP

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