About Association クラス別検定詳細

Second class 2級 検定内容
Specialist class Comming Soon

Second Class 絵巻寿司技能検定2級
~ インストラクターへの第一歩 ~

絵巻き寿司インストラクターイメージ
初心者でも安心、基本技術の習得、ステップアップ!

絵巻き寿司技能検定2級は、絵巻き寿司の作り方の基礎を学ぶ講座です。
将来、インストラクターとして活動を希望する方は、まず当講座を受講してください。なお、検定試験はございませんので、修了していただいたすべての方を2級技能者として認定いたします。

Important Points 学べるポイント

POINT1 炊飯と酢飯づくり
テキストを見ながら講師が手順を解説して、酢飯づくりの基本を学びます。合わせ酢の割合や混ぜ方、冷まし方などの基本をおさえて、ご家庭でもツヤのある美味しい酢飯がつくれるようになります。
POINT2 細巻きと基本3作品の調理
まずは、巻き寿司の基礎となる細巻きを実習します。細巻きの中央に具材が入らなくても、紅白小梅・忍者・四海巻きを実習することで、自然とスキルアップできるカリキュラムが用意されています。
POINT3 食品衛生基礎知識
顧問管理栄養士 青木博先生監修の「食品衛生基礎知識」をもとに、食品衛生の3つの基本を学びます。つねに食品を衛生的に扱い、食中毒を起こすことがないように、高い意識で取り組みましょう。

Course Content 受講内容

所要時間
4時間(休憩含む)
実習内容
細巻きと基本の絵巻き寿司3作品
座学内容
おいしい酢飯のつくり方(10分)・食品衛生基礎知識(10分)
会場
絵巻寿司検定協会 横浜元町スタジオ
定員
5名
受講料
¥19,440-(税込)

Schedule 2018年度 検定日程

5月May Schedule
5月1日(火)貸切 2級 1級 SP
5月2日(水)貸切 2級 1級 SP
5月3日(木祝)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月4日(金祝)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月5日(土祝)貸切 2級 1級 SP
5月6日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月7日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月8日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月9日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月10日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月11日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月12日(土)貸切 2級 1級 SP
5月13日(日)貸切 2級 1級 SP
5月14日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月15日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月16日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月17日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月18日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月19日(土)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月20日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月21日(月)貸切 2級 1級 SP
5月22日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月23日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月24日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月25日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月26日(土)貸切 2級 1級 SP
5月27日(日)貸切 2級 1級 SP
5月28日(月)貸切 2級 1級 SP
5月29日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月30日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
5月31日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月Jun Schedule
6月1日(金)貸切 2級 1級 SP
6月2日(土)貸切 2級 1級 SP
6月3日(日)貸切 2級 1級 SP
6月4日(月)貸切 2級 1級 SP
6月5日(火)貸切 2級 1級 SP
6月6日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月7日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月8日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月9日(土)貸切 2級 1級 SP
6月10日(日)貸切 2級 1級 SP
6月11日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月12日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月13日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月14日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月15日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月16日(土)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月17日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月18日(月)貸切 2級 1級 SP
6月19日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月20日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月21日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月22日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月23日(土)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月24日(日)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月25日(月)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月26日(火)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月27日(水)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月28日(木)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月29日(金)13:00~17:00 2級 1級 SP
6月30日(土)貸切 2級 1級 SP

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