Test Requirement 技能認定試験の要項

絵巻きずしインストラクター技能認定試験は、安心・安全に調理を行うことができて、一定以上の技術を持ち、初心者にも指導することのできるレベルに達した方を「絵巻きずしインストラクター(中級資格)」として認定する試験です。技能認定試験の対象者は、技能検定2級・1級を修了した方とします。

試験日・受付・資格

2017年度春期 試験日

技能検定1級講座(1日目):2017年4月22日(土)9:00〜17:00
技能検定1級講座(2日目):2017年4月23日(日)9:00〜17:00
※2日目に技能認定試験を実施いたします。

受付期間

3月1日(水)〜 4月14日(金)
※先着順(定員30名)

受験資格

技能検定2級講座を修了された18歳以上の方

申し込み方法

(1)電話かホームページの専用フォームよりお申し込みください
(2)事務局より「受講料の振り込み用紙」と「受講票」を郵送します
(3)受講料を郵便局または銀行からお振り込みください

受講票

お申し込み後、3日以内に事務局から郵送されます。
必要事項をご明記の上、当日必ずご持参ください。

受講料

72,000円(税別)
※受講料・食材費・認定料(認定試験実施・認定証発行)・テキスト代込み

年会費

12,000円(税別)

技能検定の申込

技能検定1級講座と認定試験の内容

1日目

難易度の高いレシピを実習し、調理技術の向上を図ります。
また、顧問管理栄養士による「食品衛生基礎講座」を実施し、安全な教室運営のノウハウを習得します。

9:00〜 9:30 受付、挨拶、2日間のスケジュール確認
9:30〜12:00 3作品実習
13:00〜16:00 4作品実習
16:00〜17:00 食品衛生基礎講座(座学)

2日目

将来受講生が講師を務めることを想定し、合同で食材や調理器具の準備をおこない、実習を通して教え方のコツを学びます。
また、「教室のはじめ方」「食中毒に対応した保険の紹介」「PRの手法」「知的財産権の保護」について、リレー形式で講演をおこないます。

9:00〜12:00 教室の準備・2作品実習
13:00〜15:00 絵巻きずしインストラクター技能認定試験【3作品の実技】
15:00〜16:30 教室のはじめ方・食中毒に対応した保険の紹介・PRの手法・知的財産権の保護(座学)
16:30〜17:00 合格発表、認定証授与、総括、今後の活動についてのご案内

会場

東京栄養食糧専門学校 第3実習室
〒154-8544 東京都世田谷区池尻2-23