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絵巻き寿司の認知度向上を目的として、神奈川県横浜市において小学生とその保護者を対象としたイベント「クリスマス親子で楽しむ絵巻き寿司体験教室」を開催します。
詳細は特集ページよりご覧ください。
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協会認定レシピを紹介します。#01は「さくらとクローバー」です。
1期生の塚田節子さんは千葉県君津市のご出身で、子どもの頃から「太巻き祭り寿司」に親しんでいらっしゃいました。 千葉の巻き寿司は郷土料理としてどのように発展してきたのでしょうか。塚田さんのご母堂、岡田美代さん(1922年10月12日生)にお話を伺うため、千賀子先生が晩秋の房総半島を訪ねました。